微塑膠與你的食物：如何減少污染，吃得更安心

微塑膠已成為我們日常飲食中看不見的成分。研究估計，一般人每週約攝取5公克的塑膠——大約是一張信用卡的重量。這些小於5毫米的微小顆粒，從包裝、加工過程，甚至環境中滲入我們的食物。了解微塑膠如何進入你的餐盤，是減少暴露、採取更安全、更有意識的飲食方式的第一步。

好消息是，你可以透過簡單的替換和用心的習慣，大幅減少廚房中的微塑膠污染。從選擇合適的砧板到過濾飲用水，每一個小改變都會累積成效。本指南將帶你了解食物中最常見的微塑膠來源，並提供可行的解決方案，保護你的健康與地球。

微塑膠如何進入食物鏈

微塑膠在多個階段污染食物。在生產過程中，農業使用的塑膠覆蓋膜和肥料會分解成微粒，被農作物吸收。海鮮尤其容易受到影響——魚類和貝類從受污染的海洋中攝入微塑膠，這些微粒隨後累積在牠們的組織中。甚至鹽和瓶裝水也被發現含有塑膠纖維。世界自然基金會在2019年的一項研究發現，人們僅透過食物和飲水，每年就會攝入多達10萬個微塑膠顆粒。

加工和包裝則增加了另一層污染。塑膠容器、保鮮膜，甚至不沾塗層在加熱或刮傷時都可能脫落顆粒。內襯雙酚A環氧樹脂的罐頭食品也會將微塑膠釋放到內容物中。廚房本身也可能是來源：塑膠砧板、餐具和儲存容器都會隨著時間磨損，將微小的塑膠碎片釋放到你的餐點中。

• 避免在塑膠容器中加熱食物——改用玻璃或不鏽鋼容器。
• 盡可能選擇新鮮或冷凍農產品，而非預先包裝的選項。

能帶來改變的廚房工具

你選擇的廚房工具直接影響微塑膠污染。塑膠砧板在每次切菜時都會將顆粒釋放到食物中，這是眾所周知的問題。改用木頭或竹子砧板是一個簡單的解決方法。同樣地，塑膠鍋鏟和湯匙會因高溫和使用而磨損。選擇不鏽鋼、矽膠或木製的替代品。Tidy Dish Cloths 是合成菜瓜布的絕佳環保替代品，後者會將微纖維釋放到水槽中，最終進入你的食物。

量杯和儲存容器也很重要。塑膠量杯會刮傷並隨著時間釋放顆粒。Level Up Precision Measuring Cup Set 提供耐用、非塑膠的替代方案，讓烹飪測量更精準。至於食物儲存，玻璃或不鏽鋼容器優於塑膠容器。即使是小改變，例如使用 Compostable Zipper Snack Bags 來裝午餐，也能減少你對一次性塑膠的依賴，進而降低微塑膠污染。

• 將塑膠砧板更換為木頭或竹子砧板。
• 使用玻璃或不鏽鋼量杯，取代塑膠量杯。

水：微塑膠的隱藏來源

自來水和瓶裝水是攝入微塑膠的主要途徑。Orb Media 在2018年的一項研究發現，93%的瓶裝水樣本含有微塑膠顆粒。自來水也無法倖免——污染可能來自老舊的管線和處理過程。過濾飲用水是減少暴露最有效的方法之一。高品質的濾水器可以過濾小至1微米的顆粒，顯著降低飲用水中的微塑膠含量。

SOMA Filter 6 Pack 是檯上型濾水壺的絕佳選擇，它使用椰子殼活性碳來減少氯、重金屬和微塑膠。搭配可重複使用的玻璃瓶，例如 SOMA Stainless Steel Water Bottle 24oz，就能完全避免使用塑膠瓶。這個組合不僅能將微塑膠攝入量降到最低，還能減少你的環境足跡。記得定期更換濾芯以維持效果。

• 使用經認證、能過濾微塑膠的濾水器。
• 使用可重複使用的玻璃或不鏽鋼水瓶飲水，取代塑膠瓶。

聰明的食物儲存與備餐習慣

你儲存和準備食物的方式，可能會增加或減少微塑膠污染。避免使用保鮮膜——改用蜂蠟保鮮布或可重複使用的矽膠蓋。加熱剩菜時，將它們轉移到玻璃或陶瓷容器中。塑膠容器在加熱時（尤其是在微波爐中）會釋放化學物質和微塑膠。同時，留意不沾鍋；如果已經刮傷，請更換為鑄鐵鍋或不鏽鋼鍋。

徹底清洗農產品可以去除部分表面微塑膠，但無法消除植物吸收的微粒。為了減少來自包裝的污染，盡可能購買散裝蔬菜和雜糧。對於米飯、義大利麵等乾貨，請存放在玻璃罐中。Totally Plant-Based Sponges 是安全的無塑膠洗碗選擇，不會在沖洗水中釋放微纖維。

• 將剩菜存放在玻璃容器中，而非塑膠容器。
• 食用前清洗水果和蔬菜，以減少表面顆粒。

洗衣在食物污染中的角色

這看似不相關，但洗衣是微塑膠的重要來源，可能污染食物鏈。合成纖維衣物每次洗滌都會釋放數千條微纖維，這些纖維經由廢水流向河流和海洋。這些纖維隨後被海洋生物攝入，最終出現在我們的餐盤上。在家中捕捉這些纖維，就能從源頭阻止它們進入環境。

使用像 Collapsible Laundry Bag Set 這樣的產品，有助於在洗滌過程中捕捉微纖維，防止它們進入水道。這個簡單的洗衣步驟能減少生態系統中的塑膠總量，進而減少我們所吃食物中的塑膠含量。這是從源頭解決微塑膠污染的有效方法。

• 減少合成纖維衣物的洗滌頻率，並使用冷水洗滌。
• 使用可捕捉微纖維的洗衣袋，防止纖維釋放。

減少食物中的微塑膠污染並不需要徹底改變生活方式——只需要幾個有意識的替換和習慣。透過選擇更安全的廚房工具、過濾飲用水，並留意儲存和洗衣方式，你可以顯著減少暴露。今天就從一個改變開始，例如升級你的砧板或濾水器，然後逐步累積。你的健康和地球都會感謝你。